همه چیز درباره خاویار

همه چیز درباره خاویار
همه چیز درباره خاویار
60,000 ریال 
تخفیف 15 تا 30 درصدی برای همکاران، کافی نت ها و مشتریان ویژه _____________________________  
وضعيت موجودي: موجود است
تعداد:  
افزودن به ليست مقايسه | افزودن به محصولات مورد علاقه

تعداد صفحات: 59 صفحه _ فرمت WORD _ دانلود مطالب بلافاصله پس از پرداخت آنلاين

فهرست:

1-مقدمه   
2-رده بندي ماهيان خاوياري   
3-درياي خزر زيستگاه مطلوب ماهيان خاوياري   
- وضع جغرافيايي، اقليمي و منابع زيستي درياي خزر   
- گونه هاي ماهيان خاوياري درياي خزر   
- بررسي يك نوع ماهي خاوياري: فيل ماهي    
4-بهره برداري   
-ادارات شيلات و نواحي صيد   
-فصول و امكان صيد برحسب مهاجرت گونه ها   
-روشهاي صيد   
-آلات و ادوات صيد ماهيان خاوياري   
-استاندارد طولي ماهيان خاوياري قابل صيد   
5-برآورد مقدار صيد و توليد ساليانه خاويار در ايران   
6-بررسي و تحليل كمي صيد 27 ساله ماهيان خاوياري در سواحل ايران   
7-توليد خاويار در ايران   
8-روشهاي نگهداري تخمهاي تازه ماهيان خاوياري قبل از عمل آوري   
-عمل آوري و حفظ تخمها در مقابل فساد با نمك   
9-روشهاي عمل آوري خاويار   
-طرز نگهداري خاويار   
10-تركيبات و خواص خاويار   
11-خاويار مصنوعي   
12- منابع   

 
ماهيان خاوياري كه به علت توليد خاويار لذيذ و گرانبها، گروهي از مهمترين ماهيان تجارتي جهان محسوب مي شوند جزء نخستين مهره داراني هستند كه سرسلسلگان آنها در دوران اول زمين شناسي از آغاز دورة كربنيفر در سطح وسيعي از آبهاي روز زمين وجود داشته اند. نتايج حاصل از بررسيهاي انجام شده، گونه هاي موجود را به اجداد قديمي آنها كه 110 تا 125 ميليون سال پيش در دورة كرتاسه زندگي مي كردند منسوب مي نمايند و اين ادامة حيات آنها از زمانهاي بس قديم تا امروز توجه بعضي از متخصصين ديرين شناسي را به خود جلب نموده است.
بر اساس آمار سازمان خواروبار جهاني در سال 1981 از مقدار بيش از 29 هزار تن صيد جهاني ماهيان خاوياري در حدود 28 هزار تن فقط محصول درياي خزر بوده كه از اين مقدار چيزي در حدود 1500 تن سهم ايران در جنوب درياي خزر و 26500 سهم شوروي سابق از اين دريا بوده است. از اين تاريخ به بعد روند تنزل صيد اين ماهيان در اثر بي توجهي به آلودگي آب رودخانه ها به ويژه در ولگا و همچنين فروپاشي نظام شوروي در جمهوريهاي اطراف درياي خزر آغاز گرديد به طوري كه مقدار صيد شوروي در آخر اين دهه در سال 1990 به مقداري در حدود 16 هزار تن تنزل يافت ولي در سواحل اين در جنوب درياي خزر به علت اجراي طبيعي مقررات نظارت بر صيد، مقدار صيد نسبت به آغاز اين دهه چيزي بيشتر از 500 تن فزوني داشته است كه البته اين موضوع از نظر وجود جمعيتهاي منطقه اي در جنوب اين دريا قابل بررسي مي باشد. ادامة روند صيد نامعقول به ويژه بعد از فروپاشي كامل نظام شوروي سابق چنان ضربه اي به ذخاير ماهيان خاوياري درياي خزر وارد آورد كه طبق آمار فائو در سال 1993 مقدار صيد روسيه از اين ماهيان در درياي خزر به چيزي كمتر از 8 هزار تن و براي ايران نيز در اين سال نسبت به 1990 از 2020 تن به 1500 تن كاهش پذيرفت.


منابع:
1-كتاب ماهاين خاويار اريان نويسنده: دكتر امين كيوان
2-مصاحبه با آقاي ناصر اكتائي مدير صادرات شركت بازرگاني شيلات

نظري براي اين محصول ثبت نشده است.


نوشتن نظر خودتان

براي نوشتن نظر وارد شويد.

محصولات
نظر سنجي
نظرتون در مورد ویکی پروژه چیه؟
  •   مراحل ثبت نام خیلی زیاده!
  •   مطلب درخواستیم رو نداشت!
  •   ایمیل نداشتم که ثبت نام کنم!
  •   مطلبی که میخواستم گرون بود!
نظرنتيجه